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Viktualienmarkt Dießen

Ceviche – Das superschnelle und leichte Sommergericht

Denn zubereitet wird es ohne Herd. Einfach frischen Fisch in dünne Scheiben schneiden und mindestens 15 Minuten in Limettensaft marinieren. Dazu milde Zwiebeln oder worauf man auch immer Lust hat. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer oder auch Chilli. Fertig.

Keine Sorge, man isst den Fisch nicht roh. Die Zitronensäure in der Limette denaturiert das Eiweiß ähnlich beim Kochen. Der Fisch wird weiß, weich und so zart wie beim Garen.

Den frischen Fisch, gleich küchenfertig zugeschnitten, gibt’s natürlich beim Fischheini am Viktualienmarkt Dießen. Und viele weitere Rezepte ebenso!

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